パイ生地はSave on food,Safeway で市販されている物で$3.50です。これを12等分に切り広げます。

庭で採れたリンゴですので形は悪く小ぶりですがこうやって煮たりしますとオーガニックですのでおいしいですよ。りんごに対して20%の砂糖を加えシナモンを入れパイ生地の上に並べ包みます。

375度で20分やきました。小さく食べやすい大きさです。

栗を湯がいたものをこしきでこし、それに砂糖を栗の重さの20%を加え練ります。それにカップ一杯の生クリームを加え良く混ぜます。

市販のカップケーキに栗を並べその上に生クリームを乗せました。

10月21日、雨、気温13度　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　栗を入れた小倉パイをつくりました。バンクーバーは雨期に入りここ数日前から雨が降り始めました。

10月２日、曇り時々晴れ、 庭で採れた白花豆で、白あんをつくりましたのでこれで、黄身しぐれの和菓子を 作ってみました。 白こしあん400g、固ゆでの卵黄４個、砂糖40g、上新粉20g、小豆あん200g

9月23日、秋分の日、雨・曇り、 朝からほんの少しですが、おはぎを作ってみました。 中国の方達は9月12日に中秋節といい満月を楽しみながら餅を食べます。 バンクーバーはこの日を境に極端すぎるほどに天候が崩れました。 今は毎日のように雨が降り続いております。

９月10日、晴れ ブルーベリーを6Kg買いました。 これからジャムを作ります。