桜餅を作って見ました。 桜の葉は一年前に塩漬けにしておいたものです。 香りもあり、お茶に合いますね。

あんこを沢山作りましたので久々にオハギを作って見ました。 甘すぎず、ちょうど良い甘さかと思います。

今年釣り上げたサーモンで料理をしてみました。焼いたサーモンの下にはマッシュルーム・平茸・取立てのグリンピース、ピーマン・アプリコットそしてご飯を入れ炒めました。上に掛けたソースはマンゴーソースです。

今年のヨモギが採れましたので大福を作りました。少し柔らかめです。

モンブランを作りました。　昨年の秋、栗を湯がいてこしておいた物を冷凍にして保存しておりました。それにクリームとラム酒を加えペーストを作り、スポンジの中央に少し絞り、周りを生クリームで囲い、栗のペーストを全体にまぶします。とてもクリーミーでソフトなモンブランの出来上がりです。

友達が来るというので冷凍にしておいたサーモンをミルクと味噌を入れた石狩鍋と味噌漬けを作りました。バンクーバーは9日から夏時間となり時計を一時間進めましたので夜7時でも明るくなり、いよいよBBQの季節到来です。

外は霧に包まれ怪しい雰囲気の日曜日となりました。庭で採れた小さなりんごをアップルパイにして作って見ました。その上にあるのはブルーベリーです。

１０月９日、晴れ、気温14℃　　　　母・公乃のリクエストによりおはぎを作りました。あんこは冷凍にして保存してあるものを使いましたので簡単に食べたい分だけ直ぐに用意できます。

７月２１日、まいにち、まいにちぼくらはてっぱんの・・・・・。でまたたい焼きを作ってしまいました。本当はロール・ケーキを作りたいのですが、バターや生クリームを最近は避けるようにしています。

７月１７日、晴天、25度　　　去年作ったブルーベリーのジャムがたくさん余っていたのでブルーベリーのパイを作ってみました。濃縮された甘み控えめのジャムがパイととても合います。試してみて下さい。

１月２５日、晴れ、７℃、　　　　　家庭菜園で収穫された白花豆で甘納豆を作ってみました。いつもでしたら白あんにするのですが、初めてにしては大粒で美味しい甘納豆ができました。

10月28日、日曜日、晴れ、６℃　　　　　　今日もまたモンブラン・ケーキを作ってしまいました。今回は中の生クリームの中にも栗を入れました。甘さは控えめです。

１０月26日、　晴れ、七℃　　　　　モンブランのケーキを作りました。栗ペーストの中はクリームがタップリ入っています。日本の秋の味覚をバンクーバーでも楽しみましょう。