モンブランを作りました。　昨年の秋、栗を湯がいてこしておいた物を冷凍にして保存しておりました。それにクリームとラム酒を加えペーストを作り、スポンジの中央に少し絞り、周りを生クリームで囲い、栗のペーストを全体にまぶします。とてもクリーミーでソフトなモンブランの出来上がりです。